Adega de Colares Arenae Ramisco Tinto 2012

Atrodas starp Sintras kalnu un Atlantijas Okeānu, 25 km attālumā no Lisabonas. Visvairāk rietumu norobežotais vīna reģions Eiropā un mazākais negāzēto vīnu ražošanas reģions Portugālē.

Ramisco Sena un reta vīnogu šķirne, kas audzēta tikai šajā apvidū. Kultivē tradicionālajās smilšainās augsnēs, kas brīvas no filokseras, bez sakņu potēšanas, kas atrodas mazāk nekā 1 km (0,62 jūdzes) no Atlantijas okeāna piekrastes, vidēji 110 m (360 pēdu) augstumā.

Jūras tuvuma dēļ klimats ir ļoti specifisks, ar spēcīgu Atlantijas ietekmi, t.i., mērenu temperatūru, stipru un sāļu vēju un augstu gaisa mitruma procentu. Miglas ir izplatītas līdz vēlam rītam , jo dienvidos atrodas Sintras kalns.

Nav režģu sistēmas. Vīnogulāji ir brīvi, rāpo pa smiltīm, ar kordoniem, kas stiepjas horizontāli. Līdz augustam kopas tiek atbalstītas, izmantojot mazus spieķu kociņus -pontões-. Augiem jābūt pasargātiem no jūras vēja, ko panāk, izmantojot ar rokām darinātas kaltētu spieķu palisādes, kas šūtas ar klūgām. Īpašumi parasti ir mazi un saistīti ar vaļīgām akmens sienām.

Piecus gadus izturēts eksotiskās koka tvertnēs, pēc tam vēl vienu gadu mazās ozolkoka mucās (5 gadus vecas).

Gaiši rubīna krāsa ar vidēju intensitāti. Unikāla buķete.

Parāda savvaļas ķiršu raksturu, balzamiko ciedra sveķu fonā. Tīri augļi ar atlantisku garšu, kas atgādina priedes sēklas. Sausa zemes tekstūra ar minerālu skābumu. Novecojot, krāsa mainās uz “sīpola mizas” dzeltenbrūnu, un vīns parāda savu aromātisko sarežģītību.

Piemērota cepta gaļa (jēra gaļa), medījums, sēnes un šahs.

Ar pudelēm jārīkojas uzmanīgi un pirms degustācijas kādu laiku jāatver.