Adega de Colares Arenae Malvasia de Colares Branco 2018

COLARES – Sintra - Portugāle.

Atrodas starp Sintra kalniem un Atlantijas Okeānu, 25 km no Lisabonas.

Kontinentālās Eiropas rietumu norobežotākais vīna reģions un mazākais negāzētā vīna ražošanas reģions Portugālē

Malvasia de Colares.

Sena un reta vīnogu šķirne, kas audzēta tikai šajā teritorijā. Kultivē tradicionālajās smilšainās augsnēs, kas brīvas no filokseras, bez sakņu potēšanas, kas atrodas mazāk nekā 1 km (0,62 jūdzes) no Atlantijas okeāna piekrastes, vidēji 110 m (360 pēdu) augstumā.

okeāna tuvuma dēļ klimats ir ļoti specifisks, ar spēcīgu Atlantijas ietekmi, t.i., mērenu temperatūru, spēcīgu un sāļu jūras vēju un augstu gaisa mitruma procentu. Miglas ir izplatītas līdz vēlam rītam, jo dienvidos atrodas Sintras kalns.

Nav režģu sistēmas. Vīnogulāji ir brīvi, vijas pa smiltīm, ar kordoniem, kas stiepjas horizontāli. Līdz augustam kopas tiek atbalstītas, izmantojot mazus spieķu kociņus -pontões-. Augiem jābūt pasargātiem no okeāna vēja, ko panāk, izmantojot ar rokām darinātas kaltētu spieķu palisādes, kas šūtas ar klūgām. Īpašumi parasti ir mazi un saistīti ar vaļīgām akmens sienām.

Izturēts 12 mēnešus tvertnēs, ar regulāru bâtonnage. Eksotiska koka mucās nogatavināšana 6 mēnešu laikā.

Vidēji dzeltena krāsa ar gaiši zaļiem atspīdumiem. Buķetē redzams citrona un verbenas raksturs ar unikālu un intriģējošu vaska, medus un vārīta ābola noti. Spēcīga garšas klātbūtne, ar labu skābumu, sausumu un unikālu minerālu raksturu (sallé), kas atgādina tuvējo okeānu. Novecojot, vīns zaudē daļu sava svaigā aromātiskā stila, bet saglabā delikateses elementus, un garšas kļūst vēl atšķirīgākas ar grauzdētām žāvētu augļu, joda un siena notīm.

Piemērots plašam ēdienu klāstam, un to var pasniegt arī kā aperitīvu. Tas īpaši atbilst Taizemes un Indijas virtuves aromātiskajiem aromātiem, grilētām zivīm un vēžveidīgajiem. Lieliski ar austerēm! Vīnam novecojot, iegūstot atšķirīgu patīnu, tas lieliski kalpo ar izsmalcinātākiem un garšīgākiem zivju ēdieniem,vēžveidīgajiem.