Azores Wine Co. Arinto Sur Lies 3 Colheitas N/V

No otra spiediena frakcijas Arinto dos Açores, šis vīns apvieno Sur Lies no 2018., 2019. un 2020. gada ražojumiem. Rezultātā iegūst Sur Lies ar tekstūru, pie kuras esam pieraduši, bet ar dziļumu un sarežģītību, ko sniedz tikai laiks!

Arinto dos Açores ir unikāla vīnogu šķirne, kas ir dzimtene Azoru salām. Kaut arī tā dalās ar to pašu nosaukumu un labu skābumu kā kontinentālais Arinto, šīs vīnogas nav radniecīgas. Šis Arinto dos Açores Sur Lies, ko ražo tikai no otrām presēm, kurās vīnogas tiek sasmalcinātas vairāk, dod lielāku ieguldījumu no ādas un, attiecīgi, vairāk sāļu un zemes sāļuma. Lai gan lielākā daļa ražotāju to uzskata par sliktāku nekā pirmās prese, jo tām ir zemāks skābuma līmenis un augstāks pH līmenis, Azoru salās mums ir pietiekami daudz skābuma, lai izlīdzinātu otro presei raksturīgo intensitāti, kas vēl vairāk tiek akcentēta ar fermentāciju uz nogulsnes.

Dzeltena salmu krāsa. Tīrs minerālu aromāts, citrīni ar greipfrūta notīm, ar papildu sarežģītību no ilgstošas uzturēšanās uz nogulsnes. Spriedzes pilns uzbrukums, teksturēts, bet svaigs ar izteiktu minerālisma un skābuma klātbūtni, labu noturību un sāļas un briošas notīm.

Svaigs, ļoti minerālains un sāļš. Ideāls pavadoņs austernēm, bebrīm un dvēselēm. Tas labi papildina ceptas zivis un sarežģītākus zivju ēdienus ar sviestu.

Augsnes ir stingras lavas akmens, veidojies pirms 500 līdz 2000 gadiem.