FitaPreta O Tinto do Pote de Barro 2021

Veci vīnkoki, iestādīti 1980. gadā, apvienotais stādījums no Trincadeira, Aragonês un Castelão.

Tinto do Pote de Barro ir projekts no Signature Series līnijas, kas cenšas atrast veca "Talha vīna" profilu, izmantojot vecu stādījumu apvienojumu un veco amforu vīnveidošanas procesu.

To nevarēja saukt par "Talha", jo komisija to neļāva, un tas nevarēja būt pat "Alentejano", jo komisija to nepatika. Tāpēc mūsu izmēģinājums paliek tāds, kāds tas ir, istabas stūrī, samazināts līdz cienīgam un pazemīgam Pote de Barro, kā pati Vīns.

Augsnes

Pārsvarā granīta augsnes ar aktīva kalcija klātbūtni.

Vitikultūra

Vīnogas tiek audzētas sertificētā organiskā ražošanas sistēmā, lietus ūdenī, bez apūdeņošanas. Mūsu vīnkoki arī ir sertificēti Alentejo ilgtspējas programmā.

Vīna ražošana

Noktūrna manuāla raža 350 kg palešos. Izlasi uz šķirošanas galda. Vīnogas iekrīt mucās bez sūkņiem. Spontāna alkoholiskā un malolaktiskā fermentācija vecās Alentejo amforās no 1906. līdz 1945. gadam. Cuvaison uz 2 mēnešiem.

Nogatavošanās

Nogatavots māla amforās 90 dienas.

Rubīna krāsas vīns, vidēja koncentrācija, deguns ar sarkanajiem augļiem, dažām notīm pēc melnā pipara, ādas, cigarešu kastes. Mutē tas sākas ar tekstūru, bet pievērsts, svaigs un tanīns. Tas ir Alentejo, kas jau pastāvēja, un vienlaikus Alentejo, kas paredzēts atgriezties.

Ideāli piemērots, lai sabiezētu mērcējumu ēdieniem, tīrītiem.