Cabecas do Reguengo Clarete 2023

Respiro Clarete ir dzirkstošs maisījums no trim simtgadīgiem vīna dārziem 600 metru augstumā, apvienojot ap desmit sarkano un balto vīnogu šķirnes, tostarp Alicante Bouschet, Trincadeira, Arinto un Tamarez Pérola. Vīnogas tiek kopīgi fermentētas cementa tvertnēs un izturētas lielās koka kastēs, radot Portalegre reģiona būtību ar svaigām, "kraukšķīgām" tumšo augļu un sarkano ogu notīm, kuras papildina lakrica, lavanda un rozmarīns. Mīkstie tanīni un dzīvīgā skābe padara to īpaši piemērotu baudīšanai pie ēdiena un vislabāk to baudīt nedaudz atdzesētu. Dabīga fermentācija, 8 mēnešus izturēts vecās ozolkoka mucās un pildīts pudelēs bez filtrācijas.