Azores Wine Co. Terrantez do Pico 2023

Terrantez do Pico ir vietējā un ekskluzīvā vīnogu šķirne Azoru salām. Pēdējā šīs šķirnes vīnogulāju uzskaite, ārpus oficiālajiem izmēģinājumiem, bija mazāk par 100 augiem, kad António Maçanita nolēma iesaistīties tās atjaunošanā. Šodien tā tiek pakāpeniski pārstādīta, radot cerību tās nākotnei. Šis vīns demonstrē šīs unikālās šķirnes potenciālu "ekstremālajā" vulkāniskajā teruārā, radot tīru, minerālu un sāļu vīnu... ar cerību, ka tas iedvesmos citus to saglabāt dzīvu.

Degustācijas Piezīmes:

Spilgti citrondzeltena krāsa, intensīvs ziedu aromāts ar tējas, bergamotes un joda notīm. Bagātīgs, pilnīgs sākums ar joda un sāls pieskārienu. Svaigs, ar labu skābumu, nelielu krēmīgumu un spēcīgu sāļuma komponenti. Ideāli sader ar grilētām zivīm, salātiem un svaigiem jūras produktiem.

Vinifikācija:

Selektīva manuāla ražas novākšana 20 kg grozos, galvenokārt no Piko salas, ar nelielu procentu no São Miguel. Veselu ķekaru presēšana, pārnešana pēc 12 stundām. Pirmās preses fermentētas nerūsējošā tērauda tvertnēs ar temperatūras kontroli, lai saglabātu šķirnes tīrību, bet otrās preses fermentētas trešā gada mucās (30%). Nobriedināts 10 mēnešus uz smalkajām nogulsnēm.