Azores Wine Co. Erupcao Vulcânica 2019

Koncepcija

Erupção Vulcânica apvieno labākos vīnus no 2018., 2019. un 2021. gada ražas, lai izceltu Piko vulkānisko augsni izteiksmi.

Vīnogu šķirnes

Malvarisco, Bastardo, Rufete, Saborinho, Agronómica, Aragonês, Castelão, Touriga Nacional un citas.

Degustācijas piezīmes

Atvērta rubīnsarkana krāsa ar eksplozīvu sarkano augļu, dūmu, jūras un nelielām dārzeņu notīm. Garšā tas ir svaigs un teksturēts, ar izteiktu sāļumu un smalkiem tanīniem. Svaigs, elegants sarkanvīns ar pikantu un sāļu raksturu. Ideāls partneris sātīgiem ēdieniem, trekniem gaļas ēdieniem, kā arī drosmīgajiem – klasiskā Azoru kombinācijā ar sarežģītiem zivju ēdieniem, piemēram, sautējumiem, kataplanu un citiem.

Vinifikācija

Selektīva manuāla ražas novākšana 20 kg grozos, ar vīnogu atlasi uz izvēles galda. 30% tiek izmantoti veseli ķekari, 70% ir atdalīti no kātiem, un vīnogas ar gravitācijas palīdzību nonāk fermentācijas tvertnē. Spontāna fermentācija un macerācija uz mizām no 25 līdz 30 dienām.

Nogatavināšana

50% tiek nogatavināti mucās un 50% nerūsējošā tērauda tvertnēs, ar vidējo nogatavināšanas periodu 30 mēneši.