Macanita Malvasia by António 2022

Degustācijas piezīmes

Salmu dzeltena krāsa ar tējas lapu, baltās plūmes un heresa piesitieniem. Garšā tam ir blīvs un krēmīgs sākums, kas noslēdzas ar dziļu minerālumu.

Koncepcija

Maçanita Vinhos ir divu brāļu un māsu projekts, abi ir vīndari, veidojot vīnus "četrām rokām." Daži vīni, lai gan ražoti kopā, atspoguļo katra brāļa vai māsas vēlmes, īpatnības vai redzējumus. Malvasia Fina ir vīnogu šķirne, kas viegli oksidējas, kas noveda pie tās samazināšanās daudzos reģionos. Šajā Malvasia Fina mēs pieņēmām šo īpašību – tā vietā, lai pasargātu misu no oksidēšanās, mēs to oksigenējām, fermentējām horizontālās tvertnēs un mucās, un ļāvām tai nogatavoties bez sulfīta aizsardzības līdz pildīšanai pudelēs, balstoties uz bâtonnage šajā funkcijā.

Izcelsme

Baixo Corgo - Vila de Poiares - vīna dārzi atrodas pašā ciemata centrā, 536 metru augstumā virs jūras līmeņa, vērsti uz ziemeļiem. Vīna dārzi ir pilni ar svaigumu un bagātību.

Vinifikācija

Vīnogas tiek novāktas ar rokām un transportētas 18 kg kastēs. Vīndarītavā veseli ķekari tiek tieši presēti, fermentācija notiek 40% mucās un 60% nerūsējošā tērauda tvertnēs, kas novietotas horizontāli un saskaras ar nogulsnēm.

Nogatavināšana

12 mēneši mucās.